Kjúklinga fajitas
- 11 Jun, 2026
Hér er einföld og fljótleg uppskrift af kjúklinga fajitas. Allt gert í einu eldföstu móti, borið fram með heimagerðu guacamole og geggjaðri chili-mæjó sósu!
Kjúklingur & Grænmeti
- 3 kjúklingabringur
- 2 laukar
- 2 rauðar paprikur
- 3 hvítlauksgeirar
- 3 msk olía
- 1 pakki fajitas krydd
- Skerið lauk og papriku í strimla og setjið í skál.
- Pressið hvítlauksgeirana út í skálina.
- Skerið kjúklingabringurnar í strimla og bætið þeim við.
- Hellið olíunni yfir, stráið fajitas kryddinu og blandið öllu vel saman.
- Setjið blönduna í eldfast mót og bakið í ofni við 180°C í 25 mínútur.
Guacamole
- 2 avókadó
- 1 hvítlauksgeiri
- Safi úr hálfri sítrónu
- Salt eftir smekk
- Stappið avókadóið vel með gaffli og setjið í skál.
- Pressið hvítlauksgeira út í og kreistið sítrónusafann yfir.
- Kryddið með smá salti og hrærið vel saman.
Chili-Mæjó
- 2 dl mæjónes
- 1 msk sriracha sósa
- 1/2 dl sweet chili sósa
- 1 tsk hvítlauksduft
- Safi úr hálfri sítrónu
- Salt eftir smekk
- Setjið majónes, sriracha og sweet chili sósu í skál.
- Bætið hvítlauksdufti, sítrónusafa og smá salti út í.
- Blandið öllu vel saman þar til sósan er slétt.
Samsetning
Hitið tortillakökur, smyrjið guacamole í botninn, setjið vel af kjúklingi og grænmeti ofan á, og toppið svo með chili-majó sósunni. Njótið!