Loaded Kartöflur með Hakki & Fersku Salati

Loaded Kartöflur með Hakki & Fersku Salati

Þessi réttur er tilvalinn þegar þig langar í bragðgóðan, seðjandi og skemmtilegan kvöldmat! Kartöflurnar eru bakaðar í ofni með góðu kryddi, stappaðar léttilega með smjöri og toppaðar með dásamlegri hakkfyllingu, osti og fersku heimalöguðu salsa.

Hráefni

Kartöflur

  • 6–8 stk bökunarkartöflur (skornar í tvennt)
  • Olía
  • Salt og pipar
  • Blandaðar kryddjurtir
  • Hvítlaukskrydd
  • Smör (til að stappa í kartöflurnar í lokin)

Hakkfylling

  • 1 pakki nautahakk
  • 1 laukur (smátt saxaður)
  • 1 pakki taco-krydd
  • 1 dós salsa-sósa
  • Nóg af rifnum osti
  • Hvítlaukssósa (til að dreyfa yfir í lokin)

Ferskt Salat

  • Gúrka (skorin í litla bita)
  • Kirsuberjatómatar (skornir í tvennt/fjórðunga)
  • 1/2 rauðlaukur (smátt saxaður)
  • Olía
  • Sítrónusafi
  • 1 bréf Knorr Ítölsk Dressing Mix (þurrkað kryddblanda)

Aðferð

1. Kartöflurnar bakaðar

  1. Skerið bökunarkartöflurnar í tvennt og raðið þeim á ofnplötu klædda bökunarpappír.
  2. Penslið olíu yfir sárið á kartöflunum og kryggið vel með salti, pipar, blönduðum kryddjurtum og hvítlaukskryddi.
  3. Snúið kartöflunum við (með sárið niður) og penslið hýðið líka með olíu og stráið smá salti/kryddi yfir.
  4. Bakið í ofni við 180°C í um það bil 1 klukkustund (eða þar til þær eru alveg mjúkar í gegnum sig).

2. Hakkfyllingin

  1. Steikið saxaða gullekinn á pönnu upp úr olíu þar til hann mýkist.
  2. Bætið nautahakkinu út á og steikið þar til það er brúnað.
  3. Bætið taco-kryddi og taco-sósu út á pönnuna og látið blandana malla vel saman í nokkrar mínútur.

3. Ferska salatið

  1. Setjið saxaða gúrku, tómata og rauðlauk í skál.
  2. Hellið smá olíu og sítrónusafa yfir.
  3. Bætið einum poka af Knorr Ítalskri dressingblöndu út í og hrærið öllu vel saman.

4. Samsetning

  1. Takið kældu/heitu kartöflurnar úr ofninum og setjið 2 helminga á disk (með sárið upp).
  2. Stappið miðjuna á kartöflunum léttilega með gaffli og setjið dálítinn smjörklípu í hvora kartöflu svo hún verði extra djúsí.
  3. Setjið ríflega af taco-hakkblöndunni ofan á kartöflurnar.
  4. Stráið vel af rifnum osti yfir og sprautið hvítlaukssósu á toppinn.
  5. Berið fram með ferska salsanu á hliðinni.

Gjörið svo vel og njótið!