Showing Posts From

Hakk

Loaded Kartöflur með Hakki & Fersku Salati

Loaded Kartöflur með Hakki & Fersku Salati

Hráefni Kartöflur6–8 stk bökunarkartöflur (skornar í tvennt) Olía Salt og pipar Blandaðar kryddjurtir Hvítlaukskrydd Smör (til að stappa í kartöflurnar í lokin)Hakkfylling1 pakki nautahakk 1 laukur (smátt saxaður) 1 pakki taco-krydd 1 dós salsa-sósa Nóg af rifnum osti Hvítlaukssósa (til að dreyfa yfir í lokin)Ferskt SalatGúrka (skorin í litla bita) Kirsuberjatómatar (skornir í tvennt/fjórðunga) 1/2 rauðlaukur (smátt saxaður) Olía Sítrónusafi 1 bréf Knorr Ítölsk Dressing Mix (þurrkað kryddblanda)Aðferð 1. Kartöflurnar bakaðarSkerið bökunarkartöflurnar í tvennt og raðið þeim á ofnplötu klædda bökunarpappír. Penslið olíu yfir sárið á kartöflunum og kryggið vel með salti, pipar, blönduðum kryddjurtum og hvítlaukskryddi. Snúið kartöflunum við (með sárið niður) og penslið hýðið líka með olíu og stráið smá salti/kryddi yfir. Bakið í ofni við 180°C í um það bil 1 klukkustund (eða þar til þær eru alveg mjúkar í gegnum sig).2. HakkfyllinginSteikið saxaða gullekinn á pönnu upp úr olíu þar til hann mýkist. Bætið nautahakkinu út á og steikið þar til það er brúnað. Bætið taco-kryddi og taco-sósu út á pönnuna og látið blandana malla vel saman í nokkrar mínútur.3. Ferska salatiðSetjið saxaða gúrku, tómata og rauðlauk í skál. Hellið smá olíu og sítrónusafa yfir. Bætið einum poka af Knorr Ítalskri dressingblöndu út í og hrærið öllu vel saman.4. SamsetningTakið kældu/heitu kartöflurnar úr ofninum og setjið 2 helminga á disk (með sárið upp). Stappið miðjuna á kartöflunum léttilega með gaffli og setjið dálítinn smjörklípu í hvora kartöflu svo hún verði extra djúsí. Setjið ríflega af taco-hakkblöndunni ofan á kartöflurnar. Stráið vel af rifnum osti yfir og sprautið hvítlaukssósu á toppinn. Berið fram með ferska salsanu á hliðinni.Gjörið svo vel og njótið! View this post on Instagram A post shared by Kolbrún Gunnarsdóttir (@kollagunn)

Ofnbökuð risa tortilla með hakki

Ofnbökuð risa tortilla með hakki

Hráefni12 tortilla kökur (stórar) 1 pakki nautahakk 1 laukur 1 pakki Taco kryddblanda 1 dós salsa sósa 1 dós maískorn 1 kúfuð msk rjómaostur Smá salt Pasta Rossa krydd (eða annað gott krydd eftir smekk) 1 Rauðlaukur Rifinn ostur Olía (til að smyrja ofnplötuna)Skerið lauk smátt niður og steikið á pönnu þar til hann mýkist. Bætið nautahakkinu út á pönnuna og steikið þar til það er full eldað. Skellið taco-kryddinu og heilli dós af salsa sósu saman við. Bætið við rjómaosti og einni dós af maísbaunum. Hrærið öllu vel saman. Kryddið til með smá salti og Pasta Rossa kryddi eftir smekk til að fínstilla bragðið. Slökkvið svo undir pönnunni.SamsetningSmyrjið ofnplötu vel með olíu. Raðið tortilla kökunum í hring á plötuna þannig að þær hylji botninn en hangi vel út af hliðunum, ásamt einni köku á miðjunni. Hellið hakkblöndunni beint ofan á og dreifið jafnt úr henni. Stráið smátt söxuðum rauðlauk og rifnum osti yfir allt saman. Setjið eina tortilla köku yfir miðjuna og brjótið brúnirnar á hinum kökunum inn á við til að loka réttinum alveg. Setjið aðra ofnplötu ofan á réttinn sem farg svo hún bakist jafnt og haldi forminu. Bakið í ofni við 200°C í um það bil 15 mínútur.Skerið risa tortilluna niður í bita. Toppið hvern bita með:Skeið af sýrðum rjóma Salsa sósu Smátt söxuðum ferskum rauðlaukGjörið svo vel, dásamlega einfaldur og djúsí taco-réttur! View this post on Instagram A post shared by Kolbrún Gunnarsdóttir (@kollagunn)