Kjúklinga Taco – Kvöldmatur á 20 Mínútum!
- 13 Jul, 2026
Þetta kjúklinga taco er stökkt að utan en mjúkt og djúsí að innan. Þessi réttur er algjör bjargvættur á virkum dögum og fullkomin leið til að nýta afgangskjúkling!
Hráefni
- 16 litlar taco-tortillakökur
- 400 gr tilbúinn kjúklingur (eða afgangskjúklingur, smátt saxaður)
- 1/2 rauðlaukur (smátt saxaður)
- 1 dós sýrður rjómi
- 1 krukka salsa sósa
- 1 pakki fajitaskrydd
- 1 dl af rifnum osti + cla 2dl til að setja inní tacoið
Aðferð
- Saxið kjúklinginn og rauðlaukinn smátt niður og setjið í skál.
- Bætið sýrðum rjóma, salsa sósu og taco-kryddi út í skálina ásamt 1 dl af rifnum osti.
- Hrærið öllu vel saman þar til komin er jöfn og bragðgóð kjúklingablanda.
- Raðið litlu taco-kökunum á borðið.
- Setjið eina góðaskeið (t.d. með ís- eða matskeið) af kjúklingablöndunni á annan helminginn á hverri köku og smyrjið aðeins úr henni.
- Stráið smá rifnum osti yfir fyllinguna.
- Brjótið hinn helminginn á kökunni yfir svo úr verði litlar “lokaðar” tacos.
- Raðið þeim þétt á ofnplötu klædda bökunarpappír (þessi uppskrift dugar í um 16 litlar kökur).
- Bakið í ofni við 180°C - 200°C í um það bil 10 mínútur þar til kökurnar eru orðnar stökkar og osturinn er bráðnaður.
- Raðið stökku kjúklinga-tacos á disk ásamt salati og sprautið ríflega af hvítlaukssósu yfir allt saman. Njótið!