Showing Posts From
Smákökur
- 10 Jul, 2026
Saltkaramellu- Rjómaosta Gúmmelaðikökur
Heimalöguð Saltkaramella Gott er að byrja á karamellunni svo hún fái góðan tíma til að kólna áður en hún fer á kökurnar.(Sniðugt trikk: Ef þú ert í tímahraki má líka bræða tilbúnar karamellur í potti og þynna með smá rjóma eða mjólk!) Hráefni150g sykur 75g smjör 90ml rjómi (volgur) 1/2 tsk saltAðferðSetjið sykurinn á pönnu á miðlungs hita. Fylgist vel með á meðan hann bráðnar og verður gullinn (passið að brenna hann ekki). Bætið smjörinu út í og blandið vel saman. Bætið að lokum volgum rjómanum út á og hrærið vel saman. Endið á að setja saltið út í og hræra vel. Færið karamelluna yfir í skál sem þolir hita og leyfið henni að kólna vel.Kökurnar Hráefni340g smjör (við stofuhita) 200g sykur 200g púðursykur 4 egg 2 tsk vanilludropar 500g hveiti 2 tsk lyftiduft 2 tsk maíssterkja (cornstarch) 1/2 tsk saltAðferðHitið ofninn í 175°C (blástur) eða 190°C (undir/yfirhita) og klæðið bökunarplötu með bökunarpappír. Þeytið saman smjör, sykur og púðursykur í stórri skál þar til blandan er mjúk og slétt. Bætið eggjum (einu og einu í einu) og vanilludropum út í og hrærið þar til allt er vel blandað og kremað. Blandið þurrhráefnunum varlega saman við smjörblönduna. Hrærið bara þar til allt hefur samlagast – gætið þess að hræra ekki of mikið. Mótið kúlur úr deiginu með skeið eða ísskeið og raðið á plötuna. Skiljið eftir um 5 cm millirými því kökurnar fletjast út. Bakið í 10–12 mínútur, eða þar til kantarnir verða ljósgylltir en miðjan er enn vel mjúk. Látið kökurnar standa á bökunarplottunni í nokkrar mínútur áður en þær eru færðar á grind til að kólna alveg.Rjómaostaglassúr Hráefni225g (8 oz) rjómaostur (við stofuhita) 4 msk smjör (við stofuhita) 1 tsk vanilludropar 240g flórsykurAðferðÞeytið rjómaost og smjör saman í 2–3 mínútur þar til blandan er létt og loftkennd. Bætið vanilludropum og flórsykri út í og hrærið vel saman í sléttan glassúr.SamsetningSetjið rjómaostaglassúrinn og kældu karamelluna í hvorn sinn sprautupokann (eða smyrjið með skeið/spaða). Sprautið rjómaostaglassúrnum í jöfnum hringjum yfir kældar kökurnar. Toppið með því að sprauta saltkaramellunni í fallegu mynstri yfir glassúrinn.Berið fram og njótið ríflega! View this post on Instagram A post shared by Kolbrún Gunnarsdóttir (@kollagunn)